Lebensmittel

Name: Rind Brustkern/Mittelbrust, roh
Code: U255100

U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischRindfleischschnitte


Zusammensetzung

    66 .4 g   
Wasser
   18 .585 g   
Protein (Nx6,25)
   13 .993 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .003 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    62 .08 %   
Fett
   37 .88 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 834 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 200 kcal Formelberechnung
Wasser
 66.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 18.585 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 13.993 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.003 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 29 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 26 µg Formelberechnung
Retinol
 22 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 44 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.4 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.4 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.8 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.8 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 - mg -
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 3.57 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 1.03 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 2.54 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.038 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.064 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 8.133 mg Formelberechnung
Niacin
 4.3 mg Übernommener Wert
Pantothensäure
 0.261 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 232 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 5 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 1.17 µg Formelberechnung
Folat
 1.17 µg Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 2.84 µg Übernommener Wert
Vitamin C
 0 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.155 g Formelberechnung
Natrium
 62 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 147 mg Übernommener Wert
Kalium
 264.8 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 8.9 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 17.5 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 145 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 1.868 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 3.558 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
 2.7 µg Übernommener Wert
Kupfer
 73 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 9 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 100 µg Übernommener Wert
Chrom
 4 µg Übernommener Wert
Molybdän
 0 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 - g -
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 6.48 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 3.92 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.15 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 1.81 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 6.6 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.65 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 5.95 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.49 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.19 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.19 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.3 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.3 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 70 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 8.99 g Formelberechnung
Alanin
 1.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 1.27 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.98 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.24 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.46 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 1.3 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 1.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 1.72 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 1.78 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.53 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.87 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 1.02 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.89 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 0.96 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.23 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 1.15 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 2.974 g Nährstoffdatenbank Referenz