Lebensmittel

Name: Schwein Kochschinken, Kochpökelware, Konserve (Dosenschinken)
Code: W440000

W Fleisch- und WurstwarenSpeck, Schinken


Zusammensetzung

    66 .0 g   
Wasser
   20 .2 g   
Protein (Nx6,25)
   10 .7 g   
Fett
   0 .74 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   1 .273 g   
Organische Säuren, gesamt
   3 .07 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    51 .55 %   
Fett
   44 .71 %   
Protein (Nx6,25)
   2 .15 %   
Organische Säuren, gesamt
   1 .64 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 768 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 184 kcal Formelberechnung
Wasser
 66 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 20.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 10.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0.74 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 1.273 g Formelberechnung
Rohasche
 3.07 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 1.5 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1.5 µg Formelberechnung
Retinol
 1.5 µg Übernommener Wert
Beta‑Carotin
 0 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.3 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.3 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.934 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.05 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 0.884 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.41 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.16 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 7.333 mg Formelberechnung
Niacin
 3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.58 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 295.5 µg Übernommener Wert
Biotin
 6.245 µg Übernommener Wert
Folat-Äquivalent
 5.1 µg Formelberechnung
Folat
 5.1 µg Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.59 µg Übernommener Wert
Vitamin C
 36.9 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 2.26 g Formelberechnung
Natrium
 904 mg Übernommener Wert
Chlorid
 1340 mg Übernommener Wert
Kalium
 350 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 10 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 15.75 mg Übernommener Wert
Phosphor
 161 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 215 mg Übernommener Wert
Eisen
 2.5 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 2.46901 mg Übernommener Wert
Iodid
 21.41 µg Übernommener Wert
Kupfer
 61.694 µg Übernommener Wert
Mangan
 41.157 µg Übernommener Wert
Fluorid
 0 µg Übernommener Wert
Chrom
 7.1 µg Übernommener Wert
Molybdän
 0.5 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 1.273 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.094 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.014 g Übernommener Wert
Milchsäure
 1.141 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 0.024 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Übernommener Wert
Sorbit
 0 g Übernommener Wert
Xylit
 0 g Übernommener Wert
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0.74 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.74 g Formelberechnung
Glucose
 0.74 g Übernommener Wert
Fructose
 0 g Übernommener Wert
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Übernommener Wert
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Übernommener Wert
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.74 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 4.45 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 - g -
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.19 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 2.57 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 1.69 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 4.94 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.24 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 4.7 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.78 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.18 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.18 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.6 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 60 mg Übernommener Wert
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 10.01 g Formelberechnung
Alanin
 1.49 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 1.35 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 2.21 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.29 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 1.34 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.97 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 1.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 1.85 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 2.1 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.55 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.89 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 1.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.92 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 1.02 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.26 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.85 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 1.25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 3.232 g Nährstoffdatenbank Referenz