G Gemüse und Gemüseerzeugnisse (Gemüsesäfte, Konserven)Kohlgemüse
| 92 | .177 | g | Wasser |
|||
| 3 | .3 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 0 | .5 | g | Fett |
|||
| 2 | .5 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 2 | .73 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .15 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .5 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .3 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 40 | .36 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 26 | .91 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 13 | .31 | % | Fett |
|||
| 2 | .16 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 1 | .40 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
139 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
33 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
92.177 | g | Aggregation | Referenz |
Protein (Nx6,25) |
3.3 | g | Literatur | Referenz |
Fett |
0.5 | g | Literatur | Referenz |
Kohlenhydrate, verfügbar |
2.5 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
2.73 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren, gesamt |
0.15 | g | Rezeptberechnung | |
Rohasche |
0.5 | g | Literatur | Referenz |
Zuckeralkohole, gesamt |
0.3 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
50 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
25 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Beta‑Carotin |
277.3659 | µg | Literatur | Referenz |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
47 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
2.002 | mg | Literatur | |
Alpha‑Tocopherol |
2.002 | mg | Literatur | Referenz |
Beta-Tocopherol |
< LOD | mg | Literatur | Referenz |
Gamma-Tocopherol |
0.36 | mg | Literatur | Referenz |
Delta-Tocopherol |
< LOD | mg | Literatur | Referenz |
Alpha-Tocotrienol |
< LOD | mg | Literatur | Referenz |
Vitamin K |
154 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
154 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.04 | mg | Literatur | Referenz |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.06 | mg | Literatur | Referenz |
Niacin-Äquivalent |
1.017 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
0.5 | mg | Literatur | Referenz |
Pantothensäure |
0.28 | mg | Literatur | Referenz |
Vitamin B6 |
74.51 | µg | Literatur | Referenz |
Biotin |
3.5 | µg | Literatur | Referenz |
Folat-Äquivalent |
41 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
41 | µg | Aggregation | Referenz |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin C |
90 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.015 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
6 | mg | Literatur | Referenz |
Chlorid |
64 | mg | Rezeptberechnung | |
Kalium |
212 | mg | Literatur | Referenz |
Calcium |
35 | mg | Literatur | Referenz |
Magnesium |
14 | mg | Literatur | Referenz |
Phosphor |
65 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
0.6 | mg | Literatur | Referenz |
Zink |
0.4 | mg | Literatur | Referenz |
Iodid |
2 | µg | Rezeptberechnung | |
Kupfer |
32 | µg | Literatur | Referenz |
Mangan |
208 | µg | Literatur | Referenz |
Fluorid |
8 | µg | Rezeptberechnung | |
Chrom |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Molybdän |
3.76 | µg | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0.15 | g | Rezeptberechnung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
0.1 | g | Rezeptberechnung | |
Milchsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Äpfelsäure |
0.06 | g | Rezeptberechnung | |
Weinsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0.3 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Sorbit |
0.3 | g | Rezeptberechnung | |
Xylit |
- | g | - | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
2.5 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
1.6 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.8 | g | Literatur | Referenz |
Fructose |
0.8 | g | Literatur | Referenz |
Galactose |
- | g | - | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
< LOD or < LOQ | g | Literatur | Referenz |
Maltose |
< LOD or < LOQ | g | Literatur | Referenz |
Lactose |
< LOD or < LOQ | g | Literatur | Referenz |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
1.6 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0.636 | g | Literatur | Referenz |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
2.73 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
2.73 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
2.23 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0.5 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
0.0981 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.00055 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.00045 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.00452 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.07712 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.0106 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.0026 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.0023 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
0.0309 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.0234 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
0.00748 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.2137 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.1465 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.1465 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.0672 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.0672 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, sonstige |
0.0031 | g | Rezeptberechnung | |
Cholesterin |
0 | mg | Rezeptberechnung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
0.825 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
- | g | - | |
Arginin |
0.157 | g | Rezeptberechnung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
- | g | - | |
Cystein |
- | g | - | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
- | g | - | |
Glycin |
- | g | - | |
Histidin |
0.052 | g | Rezeptberechnung | |
Isoleucin |
0.107 | g | Rezeptberechnung | |
Leucin |
0.132 | g | Rezeptberechnung | |
Lysin |
0.124 | g | Rezeptberechnung | |
Methionin |
0.041 | g | Rezeptberechnung | |
Phenylalanin |
0.099 | g | Rezeptberechnung | |
Prolin |
- | g | - | |
Serin |
- | g | - | |
Threonin |
0.099 | g | Rezeptberechnung | |
Tryptophan |
0.031 | g | Rezeptberechnung | |
Tyrosin |
- | g | - | |
Valin |
0.14 | g | Rezeptberechnung | |
Stickstoff, gesamt |
0.528 | g | Literatur | Referenz |