K Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, stärkereiche Pflanzenteile, PilzeZuchtpilze, Wildpilze und Hefe
| 10 | .5 | g | Wasser |
|||
| 20 | .491 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 2 | .895 | g | Fett |
|||
| 26 | .29 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 36 | .029 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 1 | .05 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 4 | .986 | g | Rohasche |
|||
| 22 | .03 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 33 | .18 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 27 | .45 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 20 | .98 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 10 | .20 | % | Fett |
|||
| 6 | .90 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 1 | .30 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
1050 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
253 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
10.5 | g | Reskalierung | |
Protein (Nx6,25) |
20.491 | g | Reskalierung | |
Fett |
2.895 | g | Reskalierung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
26.29 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
36.029 | g | Reskalierung | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Reskalierung | |
Organische Säuren, gesamt |
1.05 | g | Reskalierung | |
Rohasche |
4.986 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
22.03 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
7 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
3 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
0 | µg | Reskalierung | |
Beta‑Carotin |
40 | µg | Reskalierung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
24.9 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
24.9 | µg | Reskalierung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.322 | mg | Reskalierung | |
Alpha‑Tocopherol |
0.322 | mg | Reskalierung | |
Beta-Tocopherol |
0.08 | mg | Reskalierung | |
Gamma-Tocopherol |
0.161 | mg | Reskalierung | |
Delta-Tocopherol |
0.161 | mg | Reskalierung | |
Alpha-Tocotrienol |
0.563 | mg | Reskalierung | |
Vitamin K |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
- | µg | - | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0 | µg | Reskalierung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.186 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
2.678 | mg | Reskalierung | |
Niacin-Äquivalent |
37.149 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
35.466 | mg | Reskalierung | |
Pantothensäure |
19.542 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B6 |
398.09 | µg | Reskalierung | |
Biotin |
116 | µg | Reskalierung | |
Folat-Äquivalent |
109 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
109 | µg | Reskalierung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
- | µg | - | |
Vitamin C |
12.867 | mg | Reskalierung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.12 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
48 | mg | Reskalierung | |
Chlorid |
539 | mg | Reskalierung | |
Kalium |
1528 | mg | Reskalierung | |
Calcium |
201 | mg | Reskalierung | |
Magnesium |
48 | mg | Reskalierung | |
Phosphor |
659 | mg | Reskalierung | |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
10.294 | mg | Reskalierung | |
Zink |
5.23 | mg | Reskalierung | |
Iodid |
28.55 | µg | Reskalierung | |
Kupfer |
2244 | µg | Reskalierung | |
Mangan |
499 | µg | Reskalierung | |
Fluorid |
507 | µg | Reskalierung | |
Chrom |
107.52 | µg | Reskalierung | |
Molybdän |
28.07 | µg | Reskalierung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
1.05 | g | Reskalierung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
1.21 | g | Reskalierung | |
Milchsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Äpfelsäure |
0.141 | g | Reskalierung | |
Weinsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
22.03 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
21.15 | g | Reskalierung | |
Sorbit |
0.88 | g | Reskalierung | |
Xylit |
- | g | - | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
26.29 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
4.262 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
2.171 | g | Reskalierung | |
Fructose |
2.091 | g | Reskalierung | |
Galactose |
- | g | - | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Reskalierung | |
Maltose |
- | g | - | |
Lactose |
0 | g | Reskalierung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
4.262 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
- | g | - | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
36.029 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
36.029 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
28.445 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
7.584 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
0.514 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.032 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.024 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.016 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.008 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.298 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.008 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.072 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.024 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.016 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.016 | g | Reskalierung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
0.056 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0.008 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
0.048 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
1.448 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
1.448 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
1.448 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, sonstige |
0.02 | g | Reskalierung | |
Cholesterin |
0 | mg | Reskalierung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
2.182 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
- | g | - | |
Arginin |
0.332 | g | Reskalierung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
- | g | - | |
Cystein |
0.292 | g | Reskalierung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
- | g | - | |
Glycin |
- | g | - | |
Histidin |
0.091 | g | Reskalierung | |
Isoleucin |
0.161 | g | Reskalierung | |
Leucin |
0.543 | g | Reskalierung | |
Lysin |
0.221 | g | Reskalierung | |
Methionin |
0.02 | g | Reskalierung | |
Phenylalanin |
0.342 | g | Reskalierung | |
Prolin |
- | g | - | |
Serin |
- | g | - | |
Threonin |
0.442 | g | Reskalierung | |
Tryptophan |
0.101 | g | Reskalierung | |
Tyrosin |
0.362 | g | Reskalierung | |
Valin |
0.261 | g | Reskalierung | |
Stickstoff, gesamt |
4.103 | g | Reskalierung |