B Brot und KleingebäckBroterzeugnisse, Proteinbrot, glutenfreie Brote
| 6 | .0 | g | Wasser |
|||
| 11 | .93 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 5 | .81 | g | Fett |
|||
| 71 | .8 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 5 | .28 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .06 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .0 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 72 | .61 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 12 | .79 | % | Fett |
|||
| 12 | .06 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 2 | .51 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .05 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
1681 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
398 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
6 | g | Reskalierung | |
Protein (Nx6,25) |
11.93 | g | Reskalierung | |
Fett |
5.81 | g | Reskalierung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
71.8 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
5.28 | g | Reskalierung | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Reskalierung | |
Organische Säuren, gesamt |
0.06 | g | Reskalierung | |
Rohasche |
1 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
42 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
41 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
39 | µg | Reskalierung | |
Beta‑Carotin |
19 | µg | Reskalierung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
0.3 | µg | Reskalierung | |
Vitamin D |
0.041 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0.038 | µg | Reskalierung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0.003 | µg | Reskalierung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.429 | mg | Reskalierung | |
Alpha‑Tocopherol |
0.429 | mg | Reskalierung | |
Beta-Tocopherol |
0.23 | mg | Reskalierung | |
Gamma-Tocopherol |
0.09 | mg | Reskalierung | |
Delta-Tocopherol |
0.1 | mg | Reskalierung | |
Alpha-Tocotrienol |
0 | mg | Reskalierung | |
Vitamin K |
2 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
1 | µg | Reskalierung | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
1 | µg | Reskalierung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.198 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.081 | mg | Reskalierung | |
Niacin-Äquivalent |
3.73 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
1.65 | mg | Reskalierung | |
Pantothensäure |
0.25 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B6 |
116 | µg | Reskalierung | |
Biotin |
3 | µg | Reskalierung | |
Folat-Äquivalent |
15 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
15 | µg | Reskalierung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin C |
0.172 | mg | Reskalierung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.308 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
123 | mg | Reskalierung | |
Chlorid |
232 | mg | Reskalierung | |
Kalium |
192 | mg | Reskalierung | |
Calcium |
42 | mg | Reskalierung | |
Magnesium |
31 | mg | Reskalierung | |
Phosphor |
140 | mg | Reskalierung | |
Schwefel |
120 | mg | Reskalierung | |
Eisen |
1.255 | mg | Reskalierung | |
Zink |
0.89 | mg | Reskalierung | |
Iodid |
3 | µg | Reskalierung | |
Kupfer |
140 | µg | Reskalierung | |
Mangan |
802 | µg | Reskalierung | |
Fluorid |
0 | µg | Reskalierung | |
Chrom |
0 | µg | Reskalierung | |
Molybdän |
1 | µg | Reskalierung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0.06 | g | Reskalierung | |
Essigsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Zitronensäure |
0.04 | g | Reskalierung | |
Milchsäure |
0.026 | g | Reskalierung | |
Äpfelsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Weinsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Reskalierung | |
Sorbit |
0 | g | Reskalierung | |
Xylit |
0 | g | Reskalierung | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
71.8 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0.04197 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.02784 | g | Reskalierung | |
Fructose |
0.01413 | g | Reskalierung | |
Galactose |
0 | g | Reskalierung | |
Disaccharide, gesamt |
1.406 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0.298 | g | Reskalierung | |
Maltose |
0.2844 | g | Reskalierung | |
Lactose |
0.824 | g | Reskalierung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
1.448 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
70.4 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
5.28 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
3.14 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.219 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0.106 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.062 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.125 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.139 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.491 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.04 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
1.5 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.029 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.42 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.005 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.002 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.001 | g | Reskalierung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
1.2 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.111 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.04 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
1.05 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.002 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.62 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.05 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.04 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.002 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.003 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.0004 | g | Reskalierung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.57 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.56 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0.001 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.001 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.003 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.005 | g | Reskalierung | |
Fettsäuren, sonstige |
0.01 | g | Reskalierung | |
Cholesterin |
12 | mg | Reskalierung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
3.493 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
0.349 | g | Reskalierung | |
Arginin |
0.458 | g | Reskalierung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
0.512 | g | Reskalierung | |
Cystein |
0.243 | g | Reskalierung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.92 | g | Reskalierung | |
Glycin |
0.417 | g | Reskalierung | |
Histidin |
0.273 | g | Reskalierung | |
Isoleucin |
0.418 | g | Reskalierung | |
Leucin |
0.799 | g | Reskalierung | |
Lysin |
0.291 | g | Reskalierung | |
Methionin |
0.195 | g | Reskalierung | |
Phenylalanin |
0.569 | g | Reskalierung | |
Prolin |
1.348 | g | Reskalierung | |
Serin |
0.565 | g | Reskalierung | |
Threonin |
0.334 | g | Reskalierung | |
Tryptophan |
0.125 | g | Reskalierung | |
Tyrosin |
0.326 | g | Reskalierung | |
Valin |
0.489 | g | Reskalierung | |
Stickstoff, gesamt |
1.92 | g | Reskalierung |