K Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, stärkereiche Pflanzenteile, PilzeZuchtpilze, Wildpilze und Hefe
| 10 | .5 | g | Wasser |
|||
| 33 | .22 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 2 | .487 | g | Fett |
|||
| 26 | .9 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 17 | .2 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 1 | .18 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 9 | .231 | g | Rohasche |
|||
| 24 | .87 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 51 | .67 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 22 | .75 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 12 | .59 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 8 | .42 | % | Fett |
|||
| 3 | .16 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 1 | .40 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
1093 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
261 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
10.5 | g | Reskalierung | |
Protein (Nx6,25) |
33.22 | g | Reskalierung | |
Fett |
2.487 | g | Reskalierung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
26.9 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
17.2 | g | Reskalierung | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Reskalierung | |
Organische Säuren, gesamt |
1.18 | g | Reskalierung | |
Rohasche |
9.231 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
24.87 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
8 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
4 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
0 | µg | Reskalierung | |
Beta‑Carotin |
45 | µg | Reskalierung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
3.6 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
3.6 | µg | Reskalierung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.091 | mg | Reskalierung | |
Alpha‑Tocopherol |
0.091 | mg | Reskalierung | |
Beta-Tocopherol |
0.091 | mg | Reskalierung | |
Gamma-Tocopherol |
0.182 | mg | Reskalierung | |
Delta-Tocopherol |
0.182 | mg | Reskalierung | |
Alpha-Tocotrienol |
0.635 | mg | Reskalierung | |
Vitamin K |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
- | µg | - | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0 | µg | Reskalierung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.248 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
2.32 | mg | Reskalierung | |
Niacin-Äquivalent |
26.178 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
22.245 | mg | Reskalierung | |
Pantothensäure |
10.383 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B6 |
449.31 | µg | Reskalierung | |
Biotin |
131 | µg | Reskalierung | |
Folat-Äquivalent |
123 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
123 | µg | Reskalierung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
- | µg | - | |
Vitamin C |
1.8 | mg | Reskalierung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.93788 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
375.15 | mg | Reskalierung | |
Chlorid |
608 | mg | Reskalierung | |
Kalium |
2224 | mg | Reskalierung | |
Calcium |
54 | mg | Reskalierung | |
Magnesium |
118 | mg | Reskalierung | |
Phosphor |
801.59 | mg | Reskalierung | |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
11.8 | mg | Reskalierung | |
Zink |
4.63 | mg | Reskalierung | |
Iodid |
61.63 | µg | Reskalierung | |
Kupfer |
2678 | µg | Reskalierung | |
Mangan |
1180 | µg | Reskalierung | |
Fluorid |
172 | µg | Reskalierung | |
Chrom |
121.36 | µg | Reskalierung | |
Molybdän |
31.68 | µg | Reskalierung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
1.18 | g | Reskalierung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
1.18 | g | Reskalierung | |
Milchsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Äpfelsäure |
0.137 | g | Reskalierung | |
Weinsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
24.87 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
23.87 | g | Reskalierung | |
Sorbit |
1 | g | Reskalierung | |
Xylit |
- | g | - | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
26.9 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
2 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
1.8 | g | Reskalierung | |
Fructose |
0.18 | g | Reskalierung | |
Galactose |
- | g | - | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Reskalierung | |
Maltose |
- | g | - | |
Lactose |
0 | g | Reskalierung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
2 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
- | g | - | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
17.2 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
17.2 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
13.6 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
3.6 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
0.438 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.02514 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.00336 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.01852 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.01126 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.0073 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.25243 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.00526 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.06363 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.02387 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.01262 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.01461 | g | Reskalierung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
0.05501 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0.00926 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.002 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
0.04375 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
1.24374 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
1.24374 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
1.24374 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, sonstige |
0.01364 | g | Reskalierung | |
Cholesterin |
0 | mg | Reskalierung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
7.409 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
- | g | - | |
Arginin |
1.963 | g | Reskalierung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
- | g | - | |
Cystein |
0.137 | g | Reskalierung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
- | g | - | |
Glycin |
- | g | - | |
Histidin |
0.559 | g | Reskalierung | |
Isoleucin |
1.079 | g | Reskalierung | |
Leucin |
1.178 | g | Reskalierung | |
Lysin |
1.668 | g | Reskalierung | |
Methionin |
0.226 | g | Reskalierung | |
Phenylalanin |
0.726 | g | Reskalierung | |
Prolin |
- | g | - | |
Serin |
- | g | - | |
Threonin |
0.854 | g | Reskalierung | |
Tryptophan |
0.236 | g | Reskalierung | |
Tyrosin |
0.648 | g | Reskalierung | |
Valin |
0.883 | g | Reskalierung | |
Stickstoff, gesamt |
5.79 | g | Reskalierung |