K Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, stärkereiche Pflanzenteile, PilzeZuchtpilze, Wildpilze und Hefe
| 10 | .5 | g | Wasser |
|||
| 36 | .271 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 2 | .514 | g | Fett |
|||
| 5 | .111 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 30 | .334 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 11 | .957 | g | Rohasche |
|||
| 3 | .618 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 60 | .81 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 23 | .93 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 9 | .17 | % | Fett |
|||
| 3 | .57 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 2 | .50 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
1014 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
243 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
10.5 | g | Reskalierung | |
Protein (Nx6,25) |
36.271 | g | Reskalierung | |
Fett |
2.514 | g | Reskalierung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
5.111 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
30.334 | g | Reskalierung | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Reskalierung | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Reskalierung | |
Rohasche |
11.957 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
3.618 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
1005 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
502 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
0 | µg | Reskalierung | |
Beta‑Carotin |
6030 | µg | Reskalierung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
74.2 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
74.2 | µg | Reskalierung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0 | mg | Reskalierung | |
Alpha‑Tocopherol |
0 | mg | Reskalierung | |
Beta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Gamma-Tocopherol |
- | mg | - | |
Delta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
- | µg | - | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0 | µg | Reskalierung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.13 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
1.92 | mg | Reskalierung | |
Niacin-Äquivalent |
59.784 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
54.267 | mg | Reskalierung | |
Pantothensäure |
9.02 | mg | Reskalierung | |
Vitamin B6 |
351 | µg | Reskalierung | |
Biotin |
- | µg | - | |
Folat-Äquivalent |
10.3 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
10.3 | µg | Reskalierung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Reskalierung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
- | µg | - | |
Vitamin C |
11.132 | mg | Reskalierung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.07 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
28 | mg | Reskalierung | |
Chlorid |
- | mg | - | |
Kalium |
4174 | mg | Reskalierung | |
Calcium |
33.4 | mg | Reskalierung | |
Magnesium |
111 | mg | Reskalierung | |
Phosphor |
529 | mg | Reskalierung | |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
13.497 | mg | Reskalierung | |
Zink |
7.7 | mg | Reskalierung | |
Iodid |
- | µg | - | |
Kupfer |
3794 | µg | Reskalierung | |
Mangan |
3080 | µg | Reskalierung | |
Fluorid |
464 | µg | Reskalierung | |
Chrom |
37 | µg | Reskalierung | |
Molybdän |
93 | µg | Reskalierung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Reskalierung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
- | g | - | |
Milchsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Äpfelsäure |
- | g | - | |
Weinsäure |
0 | g | Reskalierung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
3.618 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
3.618 | g | Reskalierung | |
Sorbit |
- | g | - | |
Xylit |
- | g | - | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
5.111 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
1.493 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.844 | g | Reskalierung | |
Fructose |
0.649 | g | Reskalierung | |
Galactose |
- | g | - | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
- | g | - | |
Maltose |
- | g | - | |
Lactose |
0 | g | Reskalierung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
1.493 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
- | g | - | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
30.334 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
30.334 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
23.952 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
6.382 | g | Reskalierung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
0.455 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.028 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.019 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.009 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.009 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.26 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.009 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.065 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.028 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.009 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.019 | g | Reskalierung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
0.055 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0.009 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
0.046 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
1.262 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Reskalierung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
1.262 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
1.262 | g | Reskalierung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, sonstige |
0.007 | g | Reskalierung | |
Cholesterin |
0 | mg | Reskalierung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
3.125 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
0.303 | g | Reskalierung | |
Arginin |
0.524 | g | Reskalierung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
- | g | - | |
Cystein |
0.827 | g | Reskalierung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
- | g | - | |
Glycin |
0.241 | g | Reskalierung | |
Histidin |
0.179 | g | Reskalierung | |
Isoleucin |
0.276 | g | Reskalierung | |
Leucin |
0.5959 | g | Reskalierung | |
Lysin |
0.269 | g | Reskalierung | |
Methionin |
0.062 | g | Reskalierung | |
Phenylalanin |
0.448 | g | Reskalierung | |
Prolin |
0.276 | g | Reskalierung | |
Serin |
0.338 | g | Reskalierung | |
Threonin |
0.6028 | g | Reskalierung | |
Tryptophan |
0.331 | g | Reskalierung | |
Tyrosin |
0.403 | g | Reskalierung | |
Valin |
0.3617 | g | Reskalierung | |
Stickstoff, gesamt |
4.312 | g | Reskalierung |