Lebensmittel

Name: Wiener Apfelstrudel (Strudelteig)
Code: D540100

D Dauerbackwaren, Kuchen, FeinbackwarenStrudel


Zusammensetzung

    42 .5 g   
Wasser
   3 .7 g   
Protein (Nx6,25)
   11 .6 g   
Fett
   34 .5 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   3 .5 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .004 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .53 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .7 g   
Rohasche
   0 .61 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    51 .95 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   38 .70 %   
Fett
   5 .67 %   
Protein (Nx6,25)
   2 .52 %   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .62 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .55 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .01 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1109 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 265 kcal Formelberechnung
Wasser
 42.5 g Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25)
 3.7 g Rezeptberechnung
Fett
 11.6 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar
 34.5 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 3.5 g Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol)
 0.004 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
 0.53 g Rezeptberechnung
Rohasche
 0.7 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt
 0.61 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 62 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 58 µg Formelberechnung
Retinol
 53.5 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
 47 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 9 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
 0.02 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.015 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0.005 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 1.7 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
 1.7 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
 0.06 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
 0.79 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
 0 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
 0.02 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
 6 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 5 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
 1 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.04 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.07 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
 1 mg Formelberechnung
Niacin
 0.4 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
 0.1 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
 50 µg Rezeptberechnung
Biotin
 4 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
 5 µg Formelberechnung
Folat
 5 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
 5 mg Rezeptberechnung
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.112 g Formelberechnung
Natrium
 45 mg Rezeptberechnung
Chlorid
 89 mg Rezeptberechnung
Kalium
 169 mg Rezeptberechnung
Calcium
 15 mg Rezeptberechnung
Magnesium
 19 mg Rezeptberechnung
Phosphor
 52 mg Rezeptberechnung
Schwefel
 33 mg Rezeptberechnung
Eisen
 0.53 mg Rezeptberechnung
Zink
 0.28 mg Rezeptberechnung
Iodid
 6 µg Rezeptberechnung
Kupfer
 100 µg Rezeptberechnung
Mangan
 210 µg Rezeptberechnung
Fluorid
 0 µg Rezeptberechnung
Chrom
 3 µg Rezeptberechnung
Molybdän
 4 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.53 g Rezeptberechnung
Essigsäure
 0.002 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
 0.03 g Rezeptberechnung
Milchsäure
 0.01 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
 0.385 g Rezeptberechnung
Weinsäure
 0.103 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.61 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Rezeptberechnung
Sorbit
 0.61 g Rezeptberechnung
Xylit
 0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 34.5 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 6.2 g Formelberechnung
Glucose
 2.3 g Rezeptberechnung
Fructose
 3.9 g Rezeptberechnung
Galactose
 0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
 11.97 g Formelberechnung
Saccharose
 11.704 g Rezeptberechnung
Maltose
 0.22 g Rezeptberechnung
Lactose
 0.045 g Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 18.2 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 15.69 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 3.5 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 4.6 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.313 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.157 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.087 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.175 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.196 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.68 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.06 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 2.2 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.05 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.64 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.03 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.01 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 4.27 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.14 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.08 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 4 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.04 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.01 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.5 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.3 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.3 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.002 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.004 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.0006 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 1.2 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 1.2 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.002 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.001 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.005 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.008 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
 0.13 g Rezeptberechnung
Cholesterin
 17 mg Rezeptberechnung
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.074 g Formelberechnung
Alanin
 0.085 g Rezeptberechnung
Arginin
 0.227 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.158 g Rezeptberechnung
Cystein
 0.072 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.85 g Rezeptberechnung
Glycin
 0.089 g Rezeptberechnung
Histidin
 0.081 g Rezeptberechnung
Isoleucin
 0.131 g Rezeptberechnung
Leucin
 0.242 g Rezeptberechnung
Lysin
 0.091 g Rezeptberechnung
Methionin
 0.053 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
 0.179 g Rezeptberechnung
Prolin
 0.293 g Rezeptberechnung
Serin
 0.129 g Rezeptberechnung
Threonin
 0.1 g Rezeptberechnung
Tryptophan
 0.036 g Rezeptberechnung
Tyrosin
 0.097 g Rezeptberechnung
Valin
 0.161 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.6 g Rezeptberechnung