D Dauerbackwaren, Kuchen, FeinbackwarenVollkornbackwaren / Vollkornteige
| 6 | .4 | g | Wasser |
|||
| 7 | .46 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 29 | .56 | g | Fett |
|||
| 50 | .4 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 6 | .49 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .87 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 51 | .37 | % | Fett |
|||
| 40 | .24 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 5 | .96 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 2 | .44 | % | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
2129 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
510 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
6.4 | g | Rezeptberechnung | |
Protein (Nx6,25) |
7.46 | g | Rezeptberechnung | |
Fett |
29.56 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
50.4 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
6.49 | g | Rezeptberechnung | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Rohasche |
0.87 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
12.5 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
12.4 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
12.3 | µg | Rezeptberechnung | |
Beta‑Carotin |
0.6 | µg | Rezeptberechnung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
0.9 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D |
0.1 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0.1 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
2.87 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha‑Tocopherol |
2.87 | mg | Rezeptberechnung | |
Beta-Tocopherol |
0.22 | mg | Rezeptberechnung | |
Gamma-Tocopherol |
0.16 | mg | Rezeptberechnung | |
Delta-Tocopherol |
0.1 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha-Tocotrienol |
2.38 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K |
1 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.194 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.074 | mg | Rezeptberechnung | |
Niacin-Äquivalent |
4.17 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
2.57 | mg | Rezeptberechnung | |
Pantothensäure |
0.32 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B6 |
223 | µg | Rezeptberechnung | |
Biotin |
4.9 | µg | Rezeptberechnung | |
Folat-Äquivalent |
17 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
17 | µg | Rezeptberechnung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
0.1 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin C |
0 | mg | Rezeptberechnung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.28 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
112 | mg | Rezeptberechnung | |
Chlorid |
85 | mg | Rezeptberechnung | |
Kalium |
204 | mg | Rezeptberechnung | |
Calcium |
20 | mg | Rezeptberechnung | |
Magnesium |
51 | mg | Rezeptberechnung | |
Phosphor |
166 | mg | Rezeptberechnung | |
Schwefel |
73 | mg | Rezeptberechnung | |
Eisen |
1.9 | mg | Rezeptberechnung | |
Zink |
1.3 | mg | Rezeptberechnung | |
Iodid |
2 | µg | Rezeptberechnung | |
Kupfer |
180 | µg | Rezeptberechnung | |
Mangan |
1340 | µg | Rezeptberechnung | |
Fluorid |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Chrom |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Molybdän |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Essigsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Zitronensäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Milchsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Äpfelsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Weinsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Sorbit |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Xylit |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
50.4 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0.043 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.035 | g | Rezeptberechnung | |
Fructose |
0.00804 | g | Rezeptberechnung | |
Galactose |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Disaccharide, gesamt |
18.022 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
17.822 | g | Rezeptberechnung | |
Maltose |
0.19994 | g | Rezeptberechnung | |
Lactose |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
18.065 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
32.33 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
6.49 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0.79 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
5.71 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
1.38 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
4.33 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
11.617 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.084 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.056 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.816 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.425 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
9.071 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
1.022 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.113 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.029 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.0002 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
12.668 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.039 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.015 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
12.355 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.202 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0.057 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
4.659 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.907 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.903 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.0006 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.003 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
3.752 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
3.745 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.0004 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.0004 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.007 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, sonstige |
0.274 | g | Rezeptberechnung | |
Cholesterin |
18 | mg | Rezeptberechnung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
2.263 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
0.26 | g | Rezeptberechnung | |
Arginin |
0.348 | g | Rezeptberechnung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
0.389 | g | Rezeptberechnung | |
Cystein |
0.16 | g | Rezeptberechnung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
2.09 | g | Rezeptberechnung | |
Glycin |
0.29 | g | Rezeptberechnung | |
Histidin |
0.17 | g | Rezeptberechnung | |
Isoleucin |
0.263 | g | Rezeptberechnung | |
Leucin |
0.489 | g | Rezeptberechnung | |
Lysin |
0.225 | g | Rezeptberechnung | |
Methionin |
0.129 | g | Rezeptberechnung | |
Phenylalanin |
0.347 | g | Rezeptberechnung | |
Prolin |
0.712 | g | Rezeptberechnung | |
Serin |
0.358 | g | Rezeptberechnung | |
Threonin |
0.224 | g | Rezeptberechnung | |
Tryptophan |
0.096 | g | Rezeptberechnung | |
Tyrosin |
0.208 | g | Rezeptberechnung | |
Valin |
0.32 | g | Rezeptberechnung | |
Stickstoff, gesamt |
1.18 | g | Rezeptberechnung |