Lebensmittel

Name: Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel und gebratenem Speck
Code: X230443

X Menükomponenten überwiegend pflanzlichSalate, roh


Zusammensetzung

    85 .7 g   
Wasser
   1 .75 g   
Protein (Nx6,25)
   1 .65 g   
Fett
   5 .7 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   3 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .18 g   
Alkohol (Ethanol)
   1 .315 g   
Organische Säuren, gesamt
   2 .0 g   
Rohasche
   0 .3 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    39 .57 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   26 .31 %   
Fett
   12 .82 %   
Protein (Nx6,25)
   10 .34 %   
Ballaststoffe, gesamt
   7 .37 %   
Organische Säuren, gesamt
   2 .25 %   
Alkohol (Ethanol)
   1 .29 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 232 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 55 kcal Formelberechnung
Wasser
 85.7 g Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25)
 1.75 g Rezeptberechnung
Fett
 1.65 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar
 5.7 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 3 g Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol)
 0.18 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
 1.315 g Rezeptberechnung
Rohasche
 2 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt
 0.3 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 1 µg Formelberechnung
Retinol
 0.4 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
 8 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 2 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
 0.02 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.02 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.102 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
 0.102 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
 0.001 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
 0.005 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
 0.002 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
 0.009 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
 6 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 6 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
 0.13 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.04 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.1 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
 0.5 mg Formelberechnung
Niacin
 0.3 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
 0.1 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
 113 µg Rezeptberechnung
Biotin
 1 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
 12 µg Formelberechnung
Folat
 12 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.16 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
 20.7 mg Rezeptberechnung
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 1.5 g Formelberechnung
Natrium
 600 mg Rezeptberechnung
Chlorid
 500 mg Rezeptberechnung
Kalium
 163 mg Rezeptberechnung
Calcium
 34 mg Rezeptberechnung
Magnesium
 8 mg Rezeptberechnung
Phosphor
 25.3 mg Rezeptberechnung
Schwefel
 0 mg Rezeptberechnung
Eisen
 0.3 mg Rezeptberechnung
Zink
 0.19 mg Rezeptberechnung
Iodid
 1 µg Rezeptberechnung
Kupfer
 30 µg Rezeptberechnung
Mangan
 80 µg Rezeptberechnung
Fluorid
 0 µg Rezeptberechnung
Chrom
 2 µg Rezeptberechnung
Molybdän
 6 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 1.315 g Rezeptberechnung
Essigsäure
 0.155 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
 0.045 g Rezeptberechnung
Milchsäure
 0.851 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
 0.263 g Rezeptberechnung
Weinsäure
 0 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.3 g Formelberechnung
Mannit
 0.066 g Rezeptberechnung
Sorbit
 0.2 g Rezeptberechnung
Xylit
 0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 5.7 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 3.45 g Formelberechnung
Glucose
 1.45 g Rezeptberechnung
Fructose
 2 g Rezeptberechnung
Galactose
 0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
 1.71 g Formelberechnung
Saccharose
 1.71 g Rezeptberechnung
Maltose
 0.002 g Rezeptberechnung
Lactose
 0 g Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 5.16 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.25 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 3 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.57 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.004 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.0198 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.0005 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.345 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.0027 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.192 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.005 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.0005 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.58 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.0285 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.0311 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.52 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.002 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.0002 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.251 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.032 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.03 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0.0003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.0004 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.001 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.0003 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.218 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.206 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.001 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.0003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.006 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.0023 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.0031 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
 0.064 g Rezeptberechnung
Cholesterin
 3.26 mg Rezeptberechnung
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 0.493 g Formelberechnung
Alanin
 0.096 g Rezeptberechnung
Arginin
 0.103 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.131 g Rezeptberechnung
Cystein
 0.017 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.221 g Rezeptberechnung
Glycin
 0.065 g Rezeptberechnung
Histidin
 0.04 g Rezeptberechnung
Isoleucin
 0.059 g Rezeptberechnung
Leucin
 0.09 g Rezeptberechnung
Lysin
 0.093 g Rezeptberechnung
Methionin
 0.026 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
 0.053 g Rezeptberechnung
Prolin
 0.066 g Rezeptberechnung
Serin
 0.058 g Rezeptberechnung
Threonin
 0.057 g Rezeptberechnung
Tryptophan
 0.012 g Rezeptberechnung
Tyrosin
 0.043 g Rezeptberechnung
Valin
 0.063 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
 0.28 g Rezeptberechnung