Y Menükomponenten überwiegend tierischFleischgerichte vom Kalb
| 76 | .0 | g | Wasser |
|||
| 13 | .7 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 4 | .1 | g | Fett |
|||
| 2 | .7 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 1 | .0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .11 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .7 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .01 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 52 | .93 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 34 | .48 | % | Fett |
|||
| 10 | .39 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .33 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .02 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
440 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
105 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
76 | g | Rezeptberechnung | |
Protein (Nx6,25) |
13.7 | g | Rezeptberechnung | |
Fett |
4.1 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
2.7 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
1 | g | Rezeptberechnung | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren, gesamt |
0.11 | g | Rezeptberechnung | |
Rohasche |
1.7 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0.01 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
151 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
80 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
8.6 | µg | Rezeptberechnung | |
Beta‑Carotin |
766 | µg | Rezeptberechnung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
171 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D |
0.205 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0.205 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.8 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha‑Tocopherol |
0.8 | mg | Rezeptberechnung | |
Beta-Tocopherol |
0.01 | mg | Rezeptberechnung | |
Gamma-Tocopherol |
0.95 | mg | Rezeptberechnung | |
Delta-Tocopherol |
0 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha-Tocotrienol |
0.006 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K |
42 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
42 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
0.2 | µg | Rezeptberechnung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.09 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.19 | mg | Rezeptberechnung | |
Niacin-Äquivalent |
7.4 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
4.1 | mg | Rezeptberechnung | |
Pantothensäure |
0.55 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B6 |
200 | µg | Rezeptberechnung | |
Biotin |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Folat-Äquivalent |
16 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
16 | µg | Rezeptberechnung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
0.5 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin C |
9.607 | mg | Rezeptberechnung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.8 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
300 | mg | Rezeptberechnung | |
Chlorid |
200 | mg | Rezeptberechnung | |
Kalium |
327 | mg | Rezeptberechnung | |
Calcium |
26 | mg | Rezeptberechnung | |
Magnesium |
16 | mg | Rezeptberechnung | |
Phosphor |
143 | mg | Rezeptberechnung | |
Schwefel |
2 | mg | Rezeptberechnung | |
Eisen |
1.7 | mg | Rezeptberechnung | |
Zink |
2.7 | mg | Rezeptberechnung | |
Iodid |
2 | µg | Rezeptberechnung | |
Kupfer |
170 | µg | Rezeptberechnung | |
Mangan |
140 | µg | Rezeptberechnung | |
Fluorid |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Chrom |
3 | µg | Rezeptberechnung | |
Molybdän |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0.11 | g | Rezeptberechnung | |
Essigsäure |
0.03 | g | Rezeptberechnung | |
Zitronensäure |
0.026 | g | Rezeptberechnung | |
Milchsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Äpfelsäure |
0.061 | g | Rezeptberechnung | |
Weinsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0.01 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Sorbit |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Xylit |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
2.7 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0.7 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.4 | g | Rezeptberechnung | |
Fructose |
0.3 | g | Rezeptberechnung | |
Galactose |
0.00033 | g | Rezeptberechnung | |
Disaccharide, gesamt |
0.5 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0.4 | g | Rezeptberechnung | |
Maltose |
0.00375 | g | Rezeptberechnung | |
Lactose |
0.084 | g | Rezeptberechnung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
1.2 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
1.51 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
1 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
0.9 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.028 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0.008 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.008 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.016 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.025 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.13 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.0001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.5 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.18 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.02 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
2 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.05 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.004 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
1.9 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.03 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.81 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.24 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.24 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0.00002 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.0001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.00017 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.57 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.57 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.00012 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0.0001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.0007 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.0002 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.00027 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, sonstige |
0.09 | g | Rezeptberechnung | |
Cholesterin |
39 | mg | Rezeptberechnung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
5.94 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
0.08 | g | Rezeptberechnung | |
Arginin |
0.92 | g | Rezeptberechnung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
0.13 | g | Rezeptberechnung | |
Cystein |
0.174 | g | Rezeptberechnung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
0.3 | g | Rezeptberechnung | |
Glycin |
0.07 | g | Rezeptberechnung | |
Histidin |
0.46 | g | Rezeptberechnung | |
Isoleucin |
0.75 | g | Rezeptberechnung | |
Leucin |
1.06 | g | Rezeptberechnung | |
Lysin |
1.18 | g | Rezeptberechnung | |
Methionin |
0.323 | g | Rezeptberechnung | |
Phenylalanin |
0.59 | g | Rezeptberechnung | |
Prolin |
0.09 | g | Rezeptberechnung | |
Serin |
0.07 | g | Rezeptberechnung | |
Threonin |
0.63 | g | Rezeptberechnung | |
Tryptophan |
0.196 | g | Rezeptberechnung | |
Tyrosin |
0.52 | g | Rezeptberechnung | |
Valin |
0.75 | g | Rezeptberechnung | |
Stickstoff, gesamt |
2.2 | g | Rezeptberechnung |