Lebensmittel

Name: Schweinebauch gekocht, mit warmer Blut- und Leberwurst und gedünstetem Sauerkraut
Code: Y015132

Y Menükomponenten überwiegend tierischWürstchen, Hackfleischgerichte


Zusammensetzung

    78 .0 g   
Wasser
   6 .32 g   
Protein (Nx6,25)
   11 .31 g   
Fett
   1 .36 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .7 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .04 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .929 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .3 g   
Rohasche
   0 .053 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    72 .65 %   
Fett
   18 .65 %   
Protein (Nx6,25)
   3 .86 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   2 .36 %   
Ballaststoffe, gesamt
   2 .10 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .20 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .09 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 576 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 139 kcal Formelberechnung
Wasser
 78 g Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25)
 6.32 g Rezeptberechnung
Fett
 11.31 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.36 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 1.7 g Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol)
 0.04 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
 0.929 g Rezeptberechnung
Rohasche
 1.3 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt
 0.053 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 402 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 402 µg Formelberechnung
Retinol
 402 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
 1 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
 0.11 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.11 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.38 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
 0.38 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
 0.01 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
 0.16 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
 0.01 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
 0.002 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
 8 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 5 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
 2.98 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.08 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.19 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
 1.99 mg Formelberechnung
Niacin
 1.12 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
 0.12 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
 117 µg Rezeptberechnung
Biotin
 0.53 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
 8 µg Formelberechnung
Folat
 8 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.4 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
 12.9 mg Rezeptberechnung
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 1 g Formelberechnung
Natrium
 400 mg Rezeptberechnung
Chlorid
 333 mg Rezeptberechnung
Kalium
 131 mg Rezeptberechnung
Calcium
 28 mg Rezeptberechnung
Magnesium
 7 mg Rezeptberechnung
Phosphor
 31.7 mg Rezeptberechnung
Schwefel
 18 mg Rezeptberechnung
Eisen
 1.63 mg Rezeptberechnung
Zink
 0.62 mg Rezeptberechnung
Iodid
 3.57 µg Rezeptberechnung
Kupfer
 70 µg Rezeptberechnung
Mangan
 60 µg Rezeptberechnung
Fluorid
 0 µg Rezeptberechnung
Chrom
 2 µg Rezeptberechnung
Molybdän
 8 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.929 g Rezeptberechnung
Essigsäure
 0.121 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
 0.027 g Rezeptberechnung
Milchsäure
 0.692 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
 0.089 g Rezeptberechnung
Weinsäure
 0 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.053 g Formelberechnung
Mannit
 0.052 g Rezeptberechnung
Sorbit
 0.001 g Rezeptberechnung
Xylit
 0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.36 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 1.03 g Formelberechnung
Glucose
 0.87 g Rezeptberechnung
Fructose
 0.16 g Rezeptberechnung
Galactose
 0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
 0.21 g Formelberechnung
Saccharose
 0.21 g Rezeptberechnung
Maltose
 0.001 g Rezeptberechnung
Lactose
 0 g Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.24 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0.07 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 1.7 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 3.68 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.014 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.133 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.0013 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 2.19 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 1.28 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.04 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.02 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.0013 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 4.46 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.216 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.18 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 4.02 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.04 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.0004 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.25 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.12 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.12 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0.0008 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.0013 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.002 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.0009 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 1.13 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 1.08 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.0009 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.016 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.02 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.0094 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
 0.24 g Rezeptberechnung
Cholesterin
 34 mg Rezeptberechnung
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 2.474 g Formelberechnung
Alanin
 0.421 g Rezeptberechnung
Arginin
 0.49 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.471 g Rezeptberechnung
Cystein
 0.064 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 0.85 g Rezeptberechnung
Glycin
 0.583 g Rezeptberechnung
Histidin
 0.22 g Rezeptberechnung
Isoleucin
 0.233 g Rezeptberechnung
Leucin
 0.471 g Rezeptberechnung
Lysin
 0.496 g Rezeptberechnung
Methionin
 0.147 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
 0.261 g Rezeptberechnung
Prolin
 0.451 g Rezeptberechnung
Serin
 0.248 g Rezeptberechnung
Threonin
 0.27 g Rezeptberechnung
Tryptophan
 0.052 g Rezeptberechnung
Tyrosin
 0.184 g Rezeptberechnung
Valin
 0.324 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
 1.01 g Rezeptberechnung