Y Menükomponenten überwiegend tierischFleischgerichte vom Kalb
| 51 | .8 | g | Wasser |
|||
| 20 | .4 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 18 | .45 | g | Fett |
|||
| 6 | .3 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .7 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .13 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 2 | .11 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .22 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 59 | .78 | % | Fett |
|||
| 30 | .37 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 9 | .05 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .19 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 0 | .15 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
1142 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
274 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
51.8 | g | Rezeptberechnung | |
Protein (Nx6,25) |
20.4 | g | Rezeptberechnung | |
Fett |
18.45 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
6.3 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0.7 | g | Rezeptberechnung | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren, gesamt |
0.13 | g | Rezeptberechnung | |
Rohasche |
2.11 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0.22 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
105 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
98 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
92 | µg | Rezeptberechnung | |
Beta‑Carotin |
75 | µg | Rezeptberechnung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
4 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D |
1 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0.03 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
1.4 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha‑Tocopherol |
1.4 | mg | Rezeptberechnung | |
Beta-Tocopherol |
0.02 | mg | Rezeptberechnung | |
Gamma-Tocopherol |
0.36 | mg | Rezeptberechnung | |
Delta-Tocopherol |
0.03 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha-Tocotrienol |
0.029 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K |
15 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
9 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
6 | µg | Rezeptberechnung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.139 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.321 | mg | Rezeptberechnung | |
Niacin-Äquivalent |
9.188 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
4.555 | mg | Rezeptberechnung | |
Pantothensäure |
0.99 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B6 |
223 | µg | Rezeptberechnung | |
Biotin |
10 | µg | Rezeptberechnung | |
Folat-Äquivalent |
20 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
20 | µg | Rezeptberechnung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
1.9 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin C |
1.628 | mg | Rezeptberechnung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.93 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
372 | mg | Rezeptberechnung | |
Chlorid |
511 | mg | Rezeptberechnung | |
Kalium |
351 | mg | Rezeptberechnung | |
Calcium |
32 | mg | Rezeptberechnung | |
Magnesium |
21 | mg | Rezeptberechnung | |
Phosphor |
238 | mg | Rezeptberechnung | |
Schwefel |
27 | mg | Rezeptberechnung | |
Eisen |
2.231 | mg | Rezeptberechnung | |
Zink |
3.06 | mg | Rezeptberechnung | |
Iodid |
13 | µg | Rezeptberechnung | |
Kupfer |
160 | µg | Rezeptberechnung | |
Mangan |
120 | µg | Rezeptberechnung | |
Fluorid |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Chrom |
6 | µg | Rezeptberechnung | |
Molybdän |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0.13 | g | Rezeptberechnung | |
Essigsäure |
0.008 | g | Rezeptberechnung | |
Zitronensäure |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Milchsäure |
0.093 | g | Rezeptberechnung | |
Äpfelsäure |
0.019 | g | Rezeptberechnung | |
Weinsäure |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0.22 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0.21 | g | Rezeptberechnung | |
Sorbit |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Xylit |
0.001 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
6.3 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0.55 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.38 | g | Rezeptberechnung | |
Fructose |
0.17 | g | Rezeptberechnung | |
Galactose |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Disaccharide, gesamt |
0.47 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0.126 | g | Rezeptberechnung | |
Maltose |
0.32 | g | Rezeptberechnung | |
Lactose |
0.026 | g | Rezeptberechnung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
1.02 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
5.06 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0.7 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
7.25 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.154 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0.078 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.043 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.087 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.099 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.73 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.08 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
4.14 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.12 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
1.69 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.02 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
7.76 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0.11 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.54 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.065 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
6.99 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.05 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
1.7 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.32 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.29 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0.003 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.005 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.02 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
1.38 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
1.3 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.002 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.005 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.072 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, sonstige |
0.14 | g | Rezeptberechnung | |
Cholesterin |
157 | mg | Rezeptberechnung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
9.471 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.383 | g | Rezeptberechnung | |
Arginin |
1.393 | g | Rezeptberechnung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
2.021 | g | Rezeptberechnung | |
Cystein |
0.289 | g | Rezeptberechnung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.583 | g | Rezeptberechnung | |
Glycin |
1.099 | g | Rezeptberechnung | |
Histidin |
0.707 | g | Rezeptberechnung | |
Isoleucin |
1.154 | g | Rezeptberechnung | |
Leucin |
1.749 | g | Rezeptberechnung | |
Lysin |
1.801 | g | Rezeptberechnung | |
Methionin |
0.566 | g | Rezeptberechnung | |
Phenylalanin |
0.97 | g | Rezeptberechnung | |
Prolin |
1.043 | g | Rezeptberechnung | |
Serin |
1.091 | g | Rezeptberechnung | |
Threonin |
1.014 | g | Rezeptberechnung | |
Tryptophan |
0.278 | g | Rezeptberechnung | |
Tyrosin |
0.811 | g | Rezeptberechnung | |
Valin |
1.232 | g | Rezeptberechnung | |
Stickstoff, gesamt |
3.3 | g | Rezeptberechnung |