Y Menükomponenten überwiegend tierischFleischgerichte vom Kalb
| 78 | .0 | g | Wasser |
|||
| 12 | .85 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 5 | .9 | g | Fett |
|||
| 1 | .8 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .4 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .07 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .1 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .0 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .37 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 46 | .38 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 46 | .35 | % | Fett |
|||
| 5 | .16 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .79 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
|||
| 0 | .43 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .28 | % | Organische Säuren, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
471 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
113 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
78 | g | Rezeptberechnung | |
Protein (Nx6,25) |
12.85 | g | Rezeptberechnung | |
Fett |
5.9 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
1.8 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0.4 | g | Rezeptberechnung | |
Alkohol (Ethanol) |
0.07 | g | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren, gesamt |
0.1 | g | Rezeptberechnung | |
Rohasche |
1 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0.37 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
38 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
34 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
29 | µg | Rezeptberechnung | |
Beta‑Carotin |
56 | µg | Rezeptberechnung | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D |
0.1 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0.1 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.3 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha‑Tocopherol |
0.3 | mg | Rezeptberechnung | |
Beta-Tocopherol |
0.02 | mg | Rezeptberechnung | |
Gamma-Tocopherol |
0.02 | mg | Rezeptberechnung | |
Delta-Tocopherol |
0.02 | mg | Rezeptberechnung | |
Alpha-Tocotrienol |
0.013 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K |
5 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
2 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
3 | µg | Rezeptberechnung | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.07 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.19 | mg | Rezeptberechnung | |
Niacin-Äquivalent |
4.7 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
2.5 | mg | Rezeptberechnung | |
Pantothensäure |
1 | mg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B6 |
80 | µg | Rezeptberechnung | |
Biotin |
4 | µg | Rezeptberechnung | |
Folat-Äquivalent |
8 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
8 | µg | Rezeptberechnung | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Vitamin C |
14 | mg | Rezeptberechnung | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.458 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
183 | mg | Rezeptberechnung | |
Chlorid |
152 | mg | Rezeptberechnung | |
Kalium |
217 | mg | Rezeptberechnung | |
Calcium |
11 | mg | Rezeptberechnung | |
Magnesium |
13 | mg | Rezeptberechnung | |
Phosphor |
155 | mg | Rezeptberechnung | |
Schwefel |
8 | mg | Rezeptberechnung | |
Eisen |
1.8 | mg | Rezeptberechnung | |
Zink |
2.3 | mg | Rezeptberechnung | |
Iodid |
3 | µg | Rezeptberechnung | |
Kupfer |
200 | µg | Rezeptberechnung | |
Mangan |
50 | µg | Rezeptberechnung | |
Fluorid |
21 | µg | Rezeptberechnung | |
Chrom |
3 | µg | Rezeptberechnung | |
Molybdän |
1 | µg | Rezeptberechnung | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0.1 | g | Rezeptberechnung | |
Essigsäure |
0.004 | g | Rezeptberechnung | |
Zitronensäure |
0.05 | g | Rezeptberechnung | |
Milchsäure |
0.036 | g | Rezeptberechnung | |
Äpfelsäure |
0.013 | g | Rezeptberechnung | |
Weinsäure |
0.007 | g | Rezeptberechnung | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0.37 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0.36 | g | Rezeptberechnung | |
Sorbit |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Xylit |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
1.8 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0.3 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0.2 | g | Rezeptberechnung | |
Fructose |
0.07 | g | Rezeptberechnung | |
Galactose |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Disaccharide, gesamt |
0.32 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0.15 | g | Rezeptberechnung | |
Maltose |
0.003 | g | Rezeptberechnung | |
Lactose |
0.166 | g | Rezeptberechnung | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0.6 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0.83 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0.4 | g | Rezeptberechnung | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
- | g | - | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
- | g | - | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
2.8 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
0.11 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0.043 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0.031 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0.085 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.076 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.332 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
0.013 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
1.4 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.026 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.67 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.005 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.006 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0.001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
1.51 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0.00014 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.149 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
0.08 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
1.26 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0.02 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.38 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.06 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.04 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
0 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.006 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.011 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0.003 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.31 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.29 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.009 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0.001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0.001 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0.011 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.01 | g | Rezeptberechnung | |
Fettsäuren, sonstige |
0.371 | g | Rezeptberechnung | |
Cholesterin |
96 | mg | Rezeptberechnung | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
5.3 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
0.48 | g | Rezeptberechnung | |
Arginin |
0.83 | g | Rezeptberechnung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
0.44 | g | Rezeptberechnung | |
Cystein |
0.092 | g | Rezeptberechnung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
1.32 | g | Rezeptberechnung | |
Glycin |
0.42 | g | Rezeptberechnung | |
Histidin |
0.357 | g | Rezeptberechnung | |
Isoleucin |
0.59 | g | Rezeptberechnung | |
Leucin |
1.02 | g | Rezeptberechnung | |
Lysin |
1.1 | g | Rezeptberechnung | |
Methionin |
0.337 | g | Rezeptberechnung | |
Phenylalanin |
0.52 | g | Rezeptberechnung | |
Prolin |
0.35 | g | Rezeptberechnung | |
Serin |
0.33 | g | Rezeptberechnung | |
Threonin |
0.57 | g | Rezeptberechnung | |
Tryptophan |
0.132 | g | Rezeptberechnung | |
Tyrosin |
0.32 | g | Rezeptberechnung | |
Valin |
0.67 | g | Rezeptberechnung | |
Stickstoff, gesamt |
2.1 | g | Rezeptberechnung |