Antipasti-Teller (Gemüse und Pilze gegart, mit Thunfisch und Parmaschinken) Antipasti von gegrillter Paprika Artischockenböden mit Fleischfüllung Artischocken gedünstet mit Orangensaft Artischocken gekocht Artischocken gekocht, mit Butter Artischockenviertel gebraten mit Steinpilzen und Speck Auberginen gedünstet (mit Fett und Salz) Auberginen gefüllt mit Lammfleisch, Reis und Tomaten, überbacken Auberginen mit Tomaten gedünstet Auberginenscheiben frittiert Auberginenscheiben gebraten Auberginenscheiben gebraten, mit Tomatensauce (aus Tomaten Konserve) und Käse überbacken Auberginenscheiben im Backteig (mit Bier) frittiert Auberginen-Tomaten-Paprikagemüse geschmort Bambussprossen gedünstet (mit Fett und Salz) Bayerisches Kraut gedünstet Bayerisches Kraut gedünstet, mit Speck Blattspinat gedünstet (mit Fett und Salz) Bleichsellerie gekocht (mit Fett und Salz) Blumenkohlauflauf Blumenkohl gedünstet, mit Bechamelsauce Blumenkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Blumenkohl gedünstet, mit Semmelbröseln Blumenkohl gekocht, mit Grundsauce hell/weiß Blumenkohl gratiniert Blumenkohl im Backteig (mit Bier) frittiert Blumenkohl mit Hackfleischfüllung und Käse überbacken Blumenkohl mit Käsesauce von Bechamelsauce überbacken Bohnen weiß, gekocht (mit Fett und Salz) Broccoliauflauf Broccoli gedünstet, mit Bechamelsauce Broccoli gedünstet (mit Fett und Salz) Broccoli gedünstet, mit gerösteten Mandelblättchen Broccoli gedünstet, mit gerösteten Semmelbröseln Broccoli im Backteig (mit Bier) frittiert Champignons gedünstet in Essig, eingelegt in Rapsöl Champignons gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Champignons gedünstet, in Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce Champignons gefüllt, überbacken Champignons im Backteig (mit Bier) frittiert Chicoree gedünstet, mit Butter Chicoree gedünstet (mit Fett und Salz) Chicoree gedünstet, mit Käsesauce von Bechamelsauce gratiniert Chicoree mit Speck geschmort Chinakohl gedünstet (mit Fett und Salz) Chinakohl gedünstet, mit geriebenem Käse Dicke Bohnen gedünstet (mit Fett und Salz) Dicke Bohnen mit Speck gedünstet, in Grundsauce hell/weiß Erbsen-Mais-Gemüse gedünstet Erbsenpüree von grünen Erbsen Erbsenpüree von Trockenerbsen Fenchel gekocht (mit Fett und Salz) Fenchelgemüse gedünstet Fenchel paniert, gebraten Ganze Tomaten gedünstet, mit Sahne Gemüsebratlinge vegan, gebraten Gemüse-Kartoffel-Brei, mit Fenchel (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Brei, mit Karotte, Kürbis (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Brei, mit Karotte, Pastinake (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Brei, mit Spinat (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Brei, mit Zucchini (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Fisch-Brei, mit Karotte und Lachs (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei, mit Karotte und Hühnerfleisch (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei, mit Karotte und Rindfleisch (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei, mit Karotte und Schweinefleisch (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei, mit Karotte und Haferflocken (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüsemischung gebraten Gemüsemischung Kaisergemüse, gekocht (ohne Sauce) Gemüse mit Käsesauce überbacken Gemüse-Süßkartoffel-Brei, mit Karotte, Pastinake (ohne Salz, geeignet für Beikost) Gemüsewaffeln pikant Grüne Bohnen gedünstet Grüne Bohnen gekocht Grüne Bohnen gekocht, in Butter geschwenkt Grüne Bohnen gekocht, in Grundsauce hell/weiß Grüne Erbsen gedünstet Grüne Erbsen gekocht, in Grundsauce hell/weiß Grüne Erbsen in Sahne gedünstet Grünkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Grünkohl gedünstet, mit Speck Grünkohl gedünstet, mit westfälischer Mettwurst Gurken gedünstet Gurken mit Hackfleischfüllung, geschmort, mit Sauce Kaisergemüse gedünstet Kaisergemüse gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Karotten mit Erbsen und Bohnen gekocht, in Grundsauce hell/weiß Karotten/Möhren, gedünstet (mit Fett und Salz) Karotten/Möhren, gekocht Karotten/Möhren, gekocht, gebraten Karotten/Möhren, gekocht, in Butter geschwenkt Karotten/Möhren, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß Karotten-/Möhrenpüree Karotten und Erbsen gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Karotten und Erbsen gedünstet (mit Fett und Salz) Karotten und Lauch gedünstet Käsealternative Mozzarella-Art, vegan Kichererbsenbratlinge gebraten Kichererbsen gekocht (mit Fett und Salz) Kichererbsensnack gebacken Kidneybohnen gedünstet Knollensellerie gedünstet (mit Fett und Salz) Kohlrabi gedünstet (mit Fett und Salz) Kohlrabi gedünstet (mit Fett und Salz) mit Petersilie Kohlrabi gedünstet, mit Grundsauce hell/weiß Kohlrabi gefüllt mit Hähnchenbrustfilet, Reis und Gemüse, überbacken Kohlrabi gekocht, vegetarisch gefüllt mit Frischkäse und Erbsen Kohlroulade gedünstet, vegan gefüllt mit Hirse, Tomaten und Tofu Kohlroulade gedünstet, vegetarisch gefüllt mit Hirse, Tomaten und Schafskäse Kohlroulade mit Hackfleischfüllung, gedünstet Kohlroulade mit Reis-Schinkenfüllung, gedünstet Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet, in Grundsauce hell/weiß Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet (mit Fett und Salz) Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet, mit Speck Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet mit Speck, in Grundsauce hell/weiß Kürbis gebacken Kürbis gebacken, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Kürbis gebacken, in Paprikasauce von Bechamelsauce Kürbis gebacken, in Tomatensauce (aus Tomatenmark) Kürbis gedünstet (mit Fett und Salz) Kürbisrösti gebacken Lauch gedünstet, mit Butter und Käse Lauch/Porree, gedünstet, mit Bechamelsauce Lauch/Porree, gedünstet (mit Fett und Salz) Leipziger Allerlei gedünstet Linsenbratlinge gebraten Linsenbratlinge vegan, gebraten Linsen gekocht, in Grundsauce hell/weiß Linsen gekocht, mit gedünstetem Suppengemüse Linsengemüse gekocht Linsengemüse gekocht, mit Suppengrün und Speck Mais (Zuckermais) gedünstet (mit Fett und Salz) Mangold gedünstet, in Grundsauce hell/weiß Mangold gedünstet (mit Fett und Salz) Mangoldtarte (Mürbeteig) Okra gedünstet (mit Fett und Salz) Paprika gedünstet (mit Fett und Salz) Paprika-Gurkengemüse gedünstet Paprikaschoten gebacken, mit Bulgur-Gemüsefüllung Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung, gebacken Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung gebacken, in Tomatensauce (aus frischen Tomaten) Paprikaschoten mit Hackfleisch-Reisfüllung gedünstet, in Tomatensauce (aus Tomatenmark) Paprika-Tomaten-Gemüse gedünstet Pastinaken gekocht, gebraten (mit Fett und Salz) Pfifferlinge gedünstet Pfifferlinge gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Pilze gedünstet, mit saurer Sahne Pilzragout von Champignons, überbacken Püree von Artischockenböden Quiche (Mürbeteig) mit Broccoli und Blumenkohl Ratatouille Romanesco gedünstet (mit Fett und Salz) Rosenkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Rosenkohl gedünstet, mit Kochschinken Rosenkohl gedünstet, mit Speck und Zwiebeln Rosenkohl gedünstet, mit zerlassener Butter Rosenkohl gekocht, mit Bechamelsauce mit Sahne Rosenkohl gekocht, mit Käsesauce von Bechamelsauce Rosenkohl mit Käse überbacken Röstzwiebeln Rote-Bete-Gemüse gedünstet Rote-Bete-Gemüse gedünstet, mit saurer Sahne Rote-Bete-Gemüse süß/sauer, gedünstet Rotkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Rotkohl mit Apfel gedünstet Sauerkraut gedünstet Sauerkraut mit Apfel gedünstet Schmorgurken Schwarzwurzeln gekocht Schwarzwurzeln gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce Sellerie gekocht, mit Sahne Selleriegemüse gekocht Selleriegemüse gekocht, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Selleriepüree Selleriescheiben im Backteig (mit Bier) frittiert Sojabohnen (Edamame) gedünstet (mit Fett und Salz) Sojasprossen gedünstet (mit Fett und Salz) Spargelauflauf Spargel gekocht (mit Fett und Salz) Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce Spargel gekocht (ohne Sauce) Spargelschinkenröllchen mit Käse überbacken Spinatauflauf/Spinatpudding Spinat gedünstet, in Grundsauce hell/weiß Spinat gedünstet, mit Sahne Spinatgratin mit Käse überbacken Spitzkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Steinpilze gebraten mit Tomaten Steinpilze gedünstet Steinpilze gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Teltower Rübchen gedünstet, mit Sahne Tofu gebraten (mit Fett und Salz) Tofu vegan paniert, gebraten Tomaten gebacken provenzalische Art Tomaten gedünstet (mit Fett und Salz) Tomaten gefüllt mit Kräuter-Brot-Parmesan-Mischung, gegrillt Tomaten gefüllt mit Oliven und Schafskäse überbacken Tomatengemüse gedünstet, mit Rosmarin und Salbei Tomaten mit Hackfleischfüllung, gebacken Tomaten mit Käse-Kräuterfüllung, gebacken Topinambur gedünstet (mit Fett und Salz) Weinkraut mit Apfel gedünstet Weiße Bohnen gekocht, in Tomatensauce (aus Tomaten Konserve) Weiße Rüben gedünstet (mit Fett und Salz) Weißkraut gedünstet (mit Fett und Salz) Weißkraut gekocht, mit Grundsauce hell/weiß Wirsing gedünstet (mit Fett und Salz) Wirsing gedünstet, mit Sahne Wirsing gekocht, mit Grundsauce hell/weiß Wurzelpetersilie gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Zucchinibratlinge mit Käse gebraten Zucchini gedünstet (mit Fett und Salz) Zucchini mit Hackfleischfüllung und Käse überbacken Zucchini mit Hirsefüllung und Käse überbacken Zucchinipuffer gebraten Zucchini-Sahnesauce Zucchinischeiben paniert, gebraten Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt Zwiebeln gebraten Zwiebeln gedünstet (mit Fett und Salz) Zwiebeln gedünstet, mit saurer Sahne Zwiebeln gedünstet, mit Speck Zwiebeln gefüllt mit Champignons und Hackfleisch, geschmort Zwiebeln überbacken Zwiebelringe im Backteig (mit Bier) frittiert